A pocos días del comienzo oficial del verano e inmersos en plena ola de calor, apetece mucho preparar una barbacoa. Por eso, hoy queremos presentaros nuestro nuevo lote BBQ en Carnicerías Herrero. ¡No os lo perdáis! Nuevo lote BBQ en Carnicerías Herrero ¿Qué sería de nuestros veranos sin disfrutar de las clásicas barbacoas? Pues por lo menos, serían menos sabrosos. [...]
El cerdo ibérico debería proclamarse patrimonio gastronómico de la humanidad. Además de su excelente sabor, cuenta con grasas beneficiosas para la salud, por lo que es una carne rica y saludable. Uno de sus cortes más populares es el solomillo de cerdo ibérico, del que os hablamos hoy en nuestro blog de Carnicerías Herrero. Qué es el solomillo de cerdo ibérico [...]
En Carnicerías Herrero nos encanta traeros recetas de todo tipo. Desde las más sofisticadas a las del día a día, pasando por riquísimos bocadillos. En esta ocasión, os traemos la receta del Paquito, un irresistible bocadillo de cordero que triunfa donde se sirva. Cómo preparar el bocadillo Paquito Aunque el cordero no es un ingrediente tan habitual en los bocadillos, [...]
Existen muchas maneras de medir la calidad de la carne. Uno de los parámetros que se estudian es su nivel de marmoleado. Pero, ¿qué es exactamente el marmoleado de la carne? Lo explicamos en nuestro blog de Carnicerías Herrero. Qué es el marmoleado de la carne El marmoleado de la carne, marmoleo, o simplemente veteado de la carne hace referencia a [...]
Las condiciones climatológicas y orográficas de nuestro país nos permiten conseguir una ganadería de excepcional calidad. Buen ejemplo de ello son los magníficos cerdos que se crían en España, tanto blancos como ibéricos. Hoy en Carnicerías Herrero explicamos las diferencias entre cerdo ibérico y blanco. Principales diferencias entre cerdo ibérico y blanco Existen una serie de cuestiones que nos ayudan a [...]
Empanar la carne es una excelente técnica que ayuda a protegerla del calor, pero que además, bien hecha, da como resultado elaboraciones deliciosas. Sin embargo, no es tan sencillo como puede parecer. Por eso, para que consigáis los mejores resultados, hoy desde Carnicerías Herrero os traemos trucos para empanar carne en casa con éxito. Diferentes trucos para empanar carne en [...]
El marinado de la carne es una técnica que lleva utilizándose desde hace siglos. Antaño servía para conservar la carne durante más tiempo, especialmente cuando no existían los frigoríficos ni congeladores actuales. Actualmente, su finalidad es realzar el sabor de los alimentos adobándolos con una serie de ingredientes. Hoy en Carnicerías Herrero hablamos de cómo realizarlo de manera correcta para triunfar [...]
Hoy en Carnicerías Herrero os traemos una receta diferente, deliciosa y fácil de preparar. Se trata de la receta de Tonkatsu de Sajonia. ¿Qué no sabéis de lo que os estamos hablando? Seguid leyendo para averiguarlo. Receta de Tonkatsu de Sajonia Para quienes no conozcáis el Tonkatsu, os explicaremos que es un plato muy extendido en la cocina japonesa, con [...]
Hoy en Carnicerías Herrero os hablamos de las chuletas y filetes de Sajonia son un clásico de la carnicería, ideal para toda la familia. Qué son las chuletas y filetes de Sajonia Las chuletas y filetes de Sajonia son cortes que se obtienen de la parte del lomo y las costillas de cerdo. En realidad son chuletas de cerdo, a [...]
La exclusividad de la carne de cerdo ibérico es una de las grandes insignias de la gastronomía española. Se trata de una carne muy versátil que ofrece amplias posibilidades culinarias. Hoy desde Carnicerías Herrero os recomendamos los filetes de aguja ibérica, una opción no tan conocida, pero que merece realmente la pena probar. Qué son los filetes de aguja ibérica Los [...]
