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Acerca de Javier Perez

Este autor no presenta ningún detalle.
Hasta ahora Javier Perez ha creado 88 entradas de blog.

Marmoleado de la carne, ¿qué es exactamente?

Existen muchas maneras de medir la calidad de la carne. Uno de los parámetros que se estudian es su nivel de marmoleado. Pero, ¿qué es exactamente el marmoleado de la carne? Lo explicamos en nuestro blog de Carnicerías Herrero. Qué es el marmoleado de la carne El marmoleado de la carne, marmoleo, o simplemente veteado de la carne hace referencia a [...]

2022-05-24T15:43:01+02:0024 mayo, 2022|Noticias|Sin comentarios

Diferencias entre cerdo ibérico y blanco

Las condiciones climatológicas y orográficas de nuestro país nos permiten conseguir una ganadería de excepcional calidad. Buen ejemplo de ello son los magníficos cerdos que se crían en España, tanto blancos como ibéricos. Hoy en Carnicerías Herrero explicamos las diferencias entre cerdo ibérico y blanco. Principales diferencias entre cerdo ibérico y blanco Existen una serie de cuestiones que nos ayudan a [...]

2022-05-18T23:36:32+02:0018 mayo, 2022|Noticias|Sin comentarios

Trucos para empanar carne en casa

Empanar la carne es una excelente técnica que ayuda a protegerla del calor, pero que además, bien hecha, da como resultado elaboraciones deliciosas. Sin embargo, no es tan sencillo como puede parecer. Por eso, para que consigáis los mejores resultados, hoy desde Carnicerías Herrero os traemos trucos para empanar carne en casa con éxito. Diferentes trucos para empanar carne en [...]

2022-05-09T15:57:28+02:009 mayo, 2022|Noticias|Sin comentarios

Marinado de la carne, cómo hacerlo bien

El marinado de la carne es una técnica que lleva utilizándose desde hace siglos. Antaño servía para conservar la carne durante más tiempo, especialmente cuando no existían los frigoríficos ni congeladores actuales. Actualmente, su finalidad es realzar el sabor de los alimentos adobándolos con una serie de ingredientes. Hoy en Carnicerías Herrero hablamos de cómo realizarlo de manera correcta para triunfar [...]

2022-04-26T22:48:03+02:0026 abril, 2022|Noticias|Sin comentarios

Receta de Tonkatsu de Sajonia

Hoy en Carnicerías Herrero os traemos una receta diferente, deliciosa y fácil de preparar. Se trata de la receta de Tonkatsu de Sajonia. ¿Qué no sabéis de lo que os estamos hablando? Seguid leyendo para averiguarlo. Receta de Tonkatsu de Sajonia Para quienes no conozcáis el Tonkatsu, os explicaremos que es un plato muy extendido en la cocina japonesa, con [...]

2022-04-14T11:30:20+02:0018 abril, 2022|Cerdo, Noticias, Recetas|Sin comentarios

Chuletas y filetes de Sajonia

Hoy en Carnicerías Herrero os hablamos de las chuletas y filetes de Sajonia son un clásico de la carnicería, ideal para toda la familia. Qué son las chuletas y filetes de Sajonia Las chuletas y filetes de Sajonia son cortes que se obtienen de la parte del lomo y las costillas de cerdo. En realidad son chuletas de cerdo, a [...]

2022-04-14T10:34:32+02:0014 abril, 2022|Noticias|Sin comentarios

Filetes de aguja ibérica, la tentación hecha carne

La exclusividad de la carne de cerdo ibérico es una de las grandes insignias de la gastronomía española. Se trata de una carne muy versátil que ofrece amplias posibilidades culinarias. Hoy desde Carnicerías Herrero os recomendamos los filetes de aguja ibérica, una opción no tan conocida, pero que merece realmente la pena probar. Qué son los filetes de aguja ibérica Los [...]

2022-04-06T19:52:06+02:006 abril, 2022|Noticias|1 comentario

Día Mundial del Queso con Carnicerías Herrero

Cada 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso, uno de los alimentos más consumidos del planeta. Hoy en Carnicerías Herrero queremos rendir homenaje a este delicioso producto, tan asociado a nuestra cultura gastronómica. Celebrando el Día Mundial del Queso Que existan más de 2000 variedades de queso ya nos dice que es un alimento global. En cada país [...]

2022-03-28T13:43:27+02:0027 marzo, 2022|Noticias|Sin comentarios

Cachopos originales en Carnicerías Herrero

El cachopo se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía asturiana. Y no es de extrañar, porque detrás de una base aparentemente sencilla, se pueden obtener miles de deliciosas combinaciones. Como muestra, los cachopos originales que ofrecemos a nuestros clientes en Carnicerías Herrero, de los que hablamos hoy. Descubriendo los deliciosos cachopos originales de Carnicerías Herrero [...]

2022-03-19T12:28:56+01:0019 marzo, 2022|Noticias|Sin comentarios

Sloppy Joe casero, receta fácil

Los bocadillos son una de las maneras más divertidas de disfrutar de la carne. En este caso, desde Carnicerías Herrero os explicamos cómo preparar un delicioso Sloppy Joe casero de manera sencilla. ¿Qué no sabéis qué es eso? Os lo contamos a continuación. Cómo preparar Sloppy Joe casero Antes de ponernos manos a la masa, querréis saber qué es el Sloppy [...]

2022-03-16T11:30:18+01:0016 marzo, 2022|Noticias, Recetas|Sin comentarios

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