En Carnicerías Herrero nos encanta traeros recetas de todo tipo. Desde las más sofisticadas a las del día a día, pasando por riquísimos bocadillos. En esta ocasión, os traemos la receta del Paquito, un irresistible bocadillo de cordero que triunfa donde se sirva.

Cómo preparar el bocadillo Paquito

Aunque el cordero no es un ingrediente tan habitual en los bocadillos, os aseguramos que cuando probéis éste, repetiréis.

Para preparar el bocadillo Paquito, necesitaremos:

  • 4 filetes de pierna de cordero de Carnicerías Herrero
  • 2 dientes de ajo
  • 1 -2 tomates
  • lechuga, canónigos o rúcula al gusto
  • pimientos verdes
  • mostaza de Dijon
  • mayonesa
  • curry en polvo
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • pan para bocadillo

Paso a paso de la receta

La receta que os traemos del bocadillo Paquito es una de las muchas versiones disponibles. Por lo tanto, podéis modificar muchos de los ingredientes al gusto según las sugerencias que os hacemos, o por vuestra cuenta.

Este bocadillo es realmente fácil de preparar. Por un lado, lavamos los tomates y la lechuga elegida y los escurrimos bien, cortando el tomate en rodajas. Si el tomate tiene la piel muy gruesa, podéis pelarlos. Si no sois muy fans del tomate natural, podéis optar por una mermelada de tomate.

Por otro lado, preparamos la salsa del bocadillo. Para ello, mezclamos un par de cucharadas de mayonesa con una de mostaza de Dijon (más si os gusta más fuerte) y una pizca de curry. El toque de curry debe ser casi simbólico, algo sutil, no os paséis porque es una especia de sabor muy marcado.

Otro de los ingredientes del plato son los pimientos verdes fritos. También podéis asarlos o utilizar pimientos del piquillo. En este caso, pasadlos por la sartén antes de ponerlos en el bocadillo, para que tengan un toque especial y más calentito.

Una vez dispuesto todo lo anterior, toca preparar la carne, que habremos atemperado previamente. Ahora, salpimentaremos la carne y la haremos a la plancha, añadiendo al aceite de la sartén un par de dientes de ajo partidos por la mitad, sin retirar la piel para que no se quemen.

Cuando la carne esté lista, montamos el bocadillo Paquito con los ingredientes elegidos: untamos una de las partes del pan con la salsa elaborada, colocamos encima la carne y coronamos con los pimientos, el tomate y la lechuga, para disfrutarlo calentito.

¡Que aproveche!