Cocinar carne al vacío en casa, guía para los mejores resultados
La cocina al vacío o sous vide ya no es exclusiva de restaurantes. Cada vez más hogares apuestan por esta técnica por una razón clara: resultados constantes. Y es que, cocinar carne al vacío permite controlar el punto, conservar jugos y realzar el sabor de cada corte. Además, es una forma cómoda de organizar comidas. Con planificación y buen producto, [...]
Falsos mitos sobre el colesterol y la carne, lo que debes saber
Durante años, la carne ha estado en el punto de mira cuando se habla de colesterol. Muchas creencias se han repetido sin matices. Sin embargo, no todas son ciertas. Hoy, en Carnicerías Herrero, analizamos los falsos mitos sobre el colesterol y la carne, para ayudaros a tomar decisiones informadas. Falsos mitos sobre el colesterol y la carne Hoy sabemos más [...]
Carne baja en grasa, cortes ideales para cuidarse
Cada vez más personas buscan cuidarse sin perder el placer de comer bien. En ese camino, la carne baja en grasa se ha convertido en una gran aliada. Elegida y cocinada correctamente, aporta sabor, saciedad y nutrientes esenciales. No se trata de eliminar la carne del plato, sino de saber seleccionar los cortes más adecuados. Una buena carnicería, como Carnicerías [...]
Batchcooking con carne, planifica tu semana
Cada vez más personas buscan soluciones para comer bien sin pasar horas en la cocina. En ese contexto, el batchcooking con carne se ha convertido en una alternativa práctica y muy eficaz. Consiste en cocinar varias elaboraciones en una sola sesión y conservarlas para varios días. Bien planificado, permite ahorrar tiempo, evitar improvisaciones y aprovechar mejor cada corte. Además, la [...]
Tataki de ternera casero fácil
El tataki es una técnica japonesa que consiste en sellar muy rápido una pieza de carne o pescado a fuego muy alto, dejando el interior casi crudo, y luego cortarlo en láminas finas. Aplicado a la ternera, el resultado es una combinación de sabor intenso en la superficie y ternura pura en el centro. Por eso, hoy, en Carnicerías Herrero, [...]
Conservar el embutido correctamente en casa
El embutido es uno de esos productos que encantan por su sabor y versatilidad, pero para disfrutarlo al máximo es fundamental saber cómo conservarlo adecuadamente. Desde Carnicerías Herrero sabemos que mantener la frescura y el aroma de cada pieza depende en buena parte del cuidado que le demos después de comprarlo. Por eso, hoy os contamos los mejores consejos para [...]