El rosbif es un plato clásico que siempre es un éxito en las comidas familiares y ocasiones especiales. Aunque pueda sonar como algo complicado de preparar, en realidad es bastante sencillo hacer un rosbif delicioso en la comodidad de tu hogar. Hoy en Carnicerías Herrero os traemos una receta fácil de rosbif casero. Es ideal para sorprender a los invitados y quedar fenomenal. Tomad buena nota de los ingredientes:

Receta fácil de rosbif casero

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera de Carnicerías Herrero (lomo, solomillo o redondo)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la receta

El primer paso para para preparar esta receta fácil de rosbif casero, consiste en calentar el horno a 220ºC.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezclaremos el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Esta será nuestra marinada para el rosbif.

Después, colocaremos la carne en una tabla de cortar y la untaremos con la marinada, asegurándonos de cubrir todos los lados.

Ahora, dejaremos que la carne repose durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen. Si buscamos sabores más potentes, la dejaremos más tiempo reposando, y pondremos más tarde a calentar el horno.

A continuación, calentaremos una sartén grande a fuego medio-alto y agregaremos un poco de aceite de oliva. Una vez que la sartén esté caliente, colocaremos la carne y sellaremos todos los lados durante aproximadamente 2 minutos por cada lado. Esto ayudará a sellar los jugos y darle un buen color dorado a la carne.

Cuando esté lista, la pasaremos a una bandeja para horno y la cocinaremos durante aproximadamente 15-20 minutos por cada 500 gramos de carne. Así obtendremos la carne al punto. Si preferimos la carne más hecha, podemos aumentar el tiempo en intervalos de 5 minutos.

Una vez que la carne alcance el punto de cocción deseado, la retiraremos del horno y cubriremos la bandeja con papel de aluminio. Dejaremos que la carne repose durante al menos 10-15 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se vuelva más tierna.

Pasado el tiempo de reposo, cortaremos el rosbif en rodajas finas y lo serviremos caliente. Podemos acompañarlo con nuestras guarniciones favoritas, como unas patatas duquesa, patatas fritas, verduras al vapor o una fresca ensalada.

¡Que aproveche!