Existen millones de recetas con las que disfrutar de la cocina del día a día sin tener que complicarse la vida. Por ejemplo, esta receta de pastel de patata y carne que os traemos hoy al blog de Carnicerías Herrero. Tomad buena nota.

Cómo preparar un pastel de patata y carne

Para preparar en casa este pastel de patata y carne, necesitaremos:

  • 500 g de carne picada de ternera de Carnicerías Herrero
  • 200 ml de vino blanco
  • 200 ml de leche
  • mantequilla
  • 4 patatas medianas-grandes
  • 300 g de salsa de tomate, preferiblemente casera
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 huevo
  • orégano
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra recién molida
  • sal

Paso a paso de la receta

En primer lugar, sacamos la carne para que se atempere mientras preparamos el resto de ingredientes.

A continuación, pelamos y picamos la zanahoria, la cebolleta y los dientes de ajo. Una vez listos, añadimos un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia y rehogamos las verduras.

Mientras se cocina, vamos cociendo las patatas, previamente peladas, para ir haciendo el puré.

Cuando la cebolleta transparente y comience a dorarse, añadimos el vino. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol. En ese punto, añadimos la carne, salpimentamos y cocinamos hasta que empiece a dorarse.

Después, incorporamos el orégano junto a la salsa de tomate, que echaremos poco a poco, ya que no queremos que se quede demasiado líquida la mezcla.

Mientras tanto, escurrimos y machacamos las patatas cocidas en un recipiente amplio. Añadimos una o dos cucharaditas de mantequilla, la leche, el huevo previamente batido, sal y pimienta negra al gusto. Mezclamos bien y reservamos.

Ahora, en un recipiente apto para horno, colocamos en la parte de abajo la carne picada bien extendida. Podéis hacerlo en formato grande o individual, en prácticos vasitos. Después, la cubrimos con el puré de patata y lo espolvoreamos con queso especial para gratinar.

Cocinamos a 180ºC hasta que se funda y gratine el queso y servimos.

¡Que aproveche!