Existen millones de recetas con las que disfrutar de la cocina del día a día sin tener que complicarse la vida. Por ejemplo, esta receta de pastel de patata y carne que os traemos hoy al blog de Carnicerías Herrero. Tomad buena nota.
Cómo preparar un pastel de patata y carne
Para preparar en casa este pastel de patata y carne, necesitaremos:
- 500 g de carne picada de ternera de Carnicerías Herrero
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de leche
- mantequilla
- 4 patatas medianas-grandes
- 300 g de salsa de tomate, preferiblemente casera
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 huevo
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra recién molida
- sal
Paso a paso de la receta
En primer lugar, sacamos la carne para que se atempere mientras preparamos el resto de ingredientes.
A continuación, pelamos y picamos la zanahoria, la cebolleta y los dientes de ajo. Una vez listos, añadimos un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia y rehogamos las verduras.
Mientras se cocina, vamos cociendo las patatas, previamente peladas, para ir haciendo el puré.
Cuando la cebolleta transparente y comience a dorarse, añadimos el vino. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol. En ese punto, añadimos la carne, salpimentamos y cocinamos hasta que empiece a dorarse.
Después, incorporamos el orégano junto a la salsa de tomate, que echaremos poco a poco, ya que no queremos que se quede demasiado líquida la mezcla.
Mientras tanto, escurrimos y machacamos las patatas cocidas en un recipiente amplio. Añadimos una o dos cucharaditas de mantequilla, la leche, el huevo previamente batido, sal y pimienta negra al gusto. Mezclamos bien y reservamos.
Ahora, en un recipiente apto para horno, colocamos en la parte de abajo la carne picada bien extendida. Podéis hacerlo en formato grande o individual, en prácticos vasitos. Después, la cubrimos con el puré de patata y lo espolvoreamos con queso especial para gratinar.
Cocinamos a 180ºC hasta que se funda y gratine el queso y servimos.
¡Que aproveche!
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