El umami, reconocido como el quinto sabor básico junto al dulce, ácido, salado y amargo, es un descubrimiento relativamente reciente que ha revolucionado nuestra comprensión del gusto y la gastronomía. Hablamos sobre este sabor en Carnicerías Herrero. Descubriendo el umami El umami fue identificado por primera vez en 1908 por el científico japonés Dr. Kikunae Ikeda. Mientras disfrutaba de un [...]
La carne de cordero es una de las grandes estrellas gastronómicas españolas. Entre sus cortes más demandados están la paletilla y la pierna. Pero, ¿sabéis cuáles son las diferencias entre paletilla y pierna de cordero? Os lo contamos hoy en nuestro blog de Carnicerías Herrero. Diferencias entre paletilla y pierna de cordero El cordero es una carne deliciosa y versátil, [...]
La panceta es un tipo de carne de cerdo que se caracteriza por su textura suave y su sabor intenso. Es un ingrediente común en muchas recetas, especialmente en la cocina española. Hoy, en nuestro blog de Carnicerías Herrero, os explicamos las diferentes formas de cocinar la panceta en casa para sacarle el máximo partido. Formas de cocinar la panceta [...]
La carne picada es uno de los comodines culinarios más sabrosos y socorridos. Pero, ¿sabríais las diferencias entre carne picada, burger meat y hamburguesa? Os las contamos en nuestro blog de Carnicerías Herrero. Conociendo las diferencias entre carne picada, burger meat y hamburguesa Aunque puedan parecer lo mismo, en realidad se trata de productos con características específicas que se distinguen [...]
