En ocasiones puede resultar difícil que los niños (y no tan niños) tomen verduras en casa. Pero, con una receta adecuada y rica, es más fácil para todos. Por eso, hoy desde Carnicerías Herrero os traemos esta facilísima receta de pimientos rellenos de carne, que seguro hace las delicias de toda la familia.

Cómo preparar pimientos rellenos de carne en casa

Los ingredientes necesarios para esta receta son:

  • 6 pimientos, preferiblemente morrones
  • 500 g de carne picada de Carnicerías Herrero
  • 150 g de panceta de Carnicerías Herrero
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates grandes
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • 1 vaso de vino blanco
  • queso para gratinar
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • orégano o hierbas al gusto
  • pimienta negra recién molida

Paso a paso de la receta

Como os hemos adelantado, esta receta es realmente fácil de preparar.

Comenzaremos lavando bien los pimientos, cortándolos por la parte superior y retirando las semillas. Reservamos tapa y pimiento.

Después, pelaremos las cebollas, la zanahoria y los dientes de ajo y los cortaremos en trocitos pequeños.

En una sartén, echaremos un chorro de aceite de oliva y rehogaremos las verduras hasta que estén blanditas. En cuanto la cebolla transparente, agregaremos el tomate en daditos y sofreiremos para que se ablande también.

Cuando toda la verdura esté blanda y comience a tostarse, añadiremos la carne previamente salpimentada al gusto junto con la panceta troceada y cocinaremos hasta que cambie de color.

Ahora, incorporaremos el vino blanco y las cucharadas de tomate concentrado y dejaremos que se evapore el alcohol. Cocinaremos todo junto hasta que se integren los ingredientes.

Mientras calentamos el horno a 180º, vamos rellenando los pimientos con la carne con verduras que hemos preparado.

Cuando estén listos, coronamos cada pimiento con queso rallado y le colocamos su correspondiente tapa.

Después, los colocamos en una fuente apta para horno, rociamos con un chorro de aceite de oliva y los cubrimos con papel de aluminio.

Horneamos durante 30-40 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos, no es necesario que estén totalmente blandos. En ese punto, destapamos y horneamos otros 10 minutos hasta que se gratinen levemente.

Finalmente, servimos y ¡a disfrutar!