En Carnicerías Herrero seguimos proponiéndoos ricas opciones para las comidas o cenas navideñas, o de cualquier celebración. En esta ocasión, os traemos una deliciosa receta de pierna de cordero al estilo griego, que se prepara fácilmente, pero el resultado es espectacular.

Ingredientes para la pierna de cordero al estilo griego

Para preparar en casa esta pierna de cordero al estilo griego, necesitaremos:

  • 1 pierna o paletilla de cordero de Carnicerías Herrero
  • 3 limones
  • 6 dientes de ajo
  • 300 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharada de tomillo
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra recién molida

Paso a paso de la receta

El primer paso de esta elaboración es preparar un marinado para la carne. Para ello, mezclamos el orégano con el tomillo, los dientes de ajo picados, el zumo de tres limones, el vino blanco y un buen chorro de aceite de oliva.

A continuación, salpimentamos la carne de cordero y la disponemos en un recipiente en el que quepa perfectamente. Untamos con la marinada y cubrimos con papel film.

Dejamos marinar durante al menos 12 horas en el refrigerador. Si es posible, le damos la vuelta a la mitad del tiempo, volviendo a bañar la carne con la marinada.

Una hora antes de que vayamos a preparar la pierna de cordero, sacamos la carne del refrigerador y dejamos que se atempere.

Cuando quede poco para que adquiera la temperatura ambiente, ponemos a calentar el horno a 220ºC.

Mientras tanto, colocamos la pierna de cordero en una fuente o bandeja apta para horno y la bañamos con la mitad de la marinada, reservando el resto para más adelante.

Ahora, solo queda cocinarla durante aproximadamente 60 minutos, regándola de vez en cuando con la marinada restante. De este modo, quedará muy jugosa y sabrosa.

Por último, se puede servir tal cual, o junto a una ensalada o unas patatas panadera.

¡Que aproveche!