Receta de rollo de pechuga de pavo rellena

Si sois de los que tenéis poco tiempo para cocinar, y encima no demasiada experiencia, hoy desde Carnicerías Herrero os dejamos una sencilla receta para Navidad. Tomad buena nota y preparar este delicioso rollo de pechuga de pavo rellena.

Ingredientes

Para elaborar esta receta para cuatro personas necesitaréis:

  • 2 pechugas de pavo 
  • 8 tiras de panceta
  • 10 lonchas de queso
  • vino de coñac o brandy
  • finas hierbas o hierbas aromáticas
  • 2 patatas hermosas
  • ajo
  • perejil
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • cuerda especial para atar la carne

Cómo preparar la receta

Podríamos decir que la receta de rollo de pechuga de pavo rellena tiene dos complicaciones. La primera es abrir la pechuga, que podéis pedir a vuestro carnicero de confianza. Indicadle que es para rellenar.

La segunda es sujetar la carne para que no se abra en el horno. En tiendas especializadas venden una especie de malla en la que meter la carne, que facilita bastante la tarea. El resto, es pan comido.

Primeramente, precalentamos el horno a 180ºC.

Una vez que tenemos las pechugas abiertas, las salpimentamos y las cubrimos con el queso en lonchas y la panceta.

A continuación, las cerramos atándolas bien para que no se suelten durante el cocinado.

En una fuente apta para el horno, colocamos los rollos de pechuga de pavo y los untamos con aceite de oliva. Después, espolvoreamos la carne con las finas hierbas.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Majamos el ajo con el perejil y una pizca de aceite de oliva. Lo echamos sobre las patatas.

Ahora, vertemos el brandy en la fuente y cocinamos durante unos 20-30 minutos, dependiendo del horno.

Transcurrido el tiempo, sacamos las pechugas del horno, cortamos y retiramos la cuerda y servimos.

¡Para que luego digáis que cocinar cosas ricas es complicado!