La gastronomía española, conocida por su diversidad y riqueza, ha acogido con entusiasmo los sabores vibrantes de la cocina mejicana. Esta fusión culinaria no solo enriquece el panorama gastronómico en España, sino que también representa una amalgama de culturas y tradiciones. Hoy, en el blog de Carnicerías Herrero, exploramos algunas recetas mejicanas en la gastronomía española.

Recetas mejicanas en la gastronomía española actual

Una de las recetas mejicanas que podemos encontrar en la gastronomía española actual son los tacos. Originalmente de México, los tacos al pastor se han convertido en un favorito en España. Esta versión ibérica se adapta a los ingredientes locales, a menudo incorporando carnes como el cerdo ibérico, pero manteniendo elementos esenciales como el cilantro, la cebolla y la piña. Las salsas que los acompañan también han sido ajustadas para satisfacer el paladar local, ofreciendo una experiencia única y deliciosa.

Similares a los tacos, tendríamos las fajitas y las enchiladas, tortitas de maíz rellenas de suculentos ingredientes.

Por otro lado, los burritos, una exportación popular de la cocina mexicana, han encontrado su nueva casa en España. Aquí, la tortilla de harina se rellena con una variedad de carnes, incluyendo opciones locales como el chorizo o el jamón serrano, junto con judías, arroz, y queso. Esta adaptación demuestra la versatilidad de la cocina mexicana y su capacidad para fusionarse con ingredientes locales.

Otro de los platos que hemos adaptado con gran aceptación, es la carne asada. En nuestro país, este plato se prepara utilizando técnicas de asado locales y se sirve a menudo con toques españoles, como verduras a la parrilla o salsas regionales. La fusión de las técnicas de asado mexicanas y españolas ha dado lugar a variaciones únicas y sabrosas.

Por último, no podíamos dejar de nombrar los chiles rellenos. Hay que aclarar que en España han experimentado una transformación, adaptándose a los gustos y productos locales. En lugar de los chiles mexicanos, se utilizan otras variedades de pimientos, y se rellenan con mezclas de carnes y especias que reflejan las preferencias de cada región española.