Hojaldre relleno de carne

Hojaldre relleno de carne

Innovar en la cocina no siempre es fácil. O bien por falta de tiempo o de ideas, solemos terminar cocinando lo mismo de siempre. Para cambiar un poco, desde Carnicerías Herrero os traemos una sencilla pero deliciosa receta de hojaldre relleno de carne.

Ingredientes

  • una lámina de hojaldre sin mantequilla
  • 500 gramos de carne picada de ternera Herrero
  • dos lonchas de panceta o tres de beicon
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • un huevo
  • perejil
  • una cebolla pequeña o media cebolla mediana
  • mozzarella (una bola grande o bien dos o tres pequeñas)
  • orégano
  • tres cucharadas soperas de tomate frito (mejor casero)
  • aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar el hojaldre relleno de carne

Precalentamos al horno a 180 grados mientras preparamos el plato.

Tomamos un bol o recipiente grande. Echamos la carne picada y la salpimentamos.

A continuación, cortamos la panceta o el beicon en trocitos muy pequeños y lo añadimos a la carne.

Cortamos el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla en trozo pequeños.

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el pimiento y la cebolla y los rehogamos.

Una vez que estén blandos, añadimos la carne picada y cocinamos levemente, hasta que empiece a tomar color la carne. Añadimos el tomate frito, removemos hasta que se integre y retiramos del fuego.

Sacamos la mezcla a otro recipiente, añadimos el perejil y el orégano, mezclamos y dejamos reposar.

Mientras pierde temperatura, extendemos la masa de hojaldre.

Colocamos la mozzarella laminada sobre la masa, bien extendida para que llegue a todos los trozos.

A continuación, echamos la mezcla de la carne sobre la masa y cerramos con los otros bordes.  Hay varias opciones para realizar este paso. O bien la ponemos en el centro de la masa y cerramos con los bordes sobrantes, como si fuera una trenza. O bien dejamos un ligero borde, colocamos la masa y enrollamos con el hojaldre restante. Buscad la alternativa que os resulte más fácil y manejable.

Una vez preparado el rollo de hojaldre, batimos el huevo y pincelamos con él el hojaldre.

Ahora solo queda hornear durante unos 20-25 minutos (dependerá del horno) hasta que quede dorado. Ojo con quemar el hojaldre. Tened en cuenta que el relleno está prácticamente cocinado, por lo que bastará con el tiempo que necesita el hojaldre para cocerse.

¡A disfrutar de vuestro delicioso hojaldre relleno de carne!

PD: ¿no os apetece complicaros con la receta? ¿Os da pereza, pero os apetece mucho el plato? Pues os recomendamos que probéis nuestro hojaldre relleno: ¡más fácil imposible!

2019-02-24T15:10:51+00:0024 febrero, 2019|Elaborados Artesanales, Noticias, Preparados, Recetas|0 Comentarios

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