El curry de carne es una receta popular de la India, pero que podemos adaptar fácilmente a ingredientes que encontramos en España. Hoy, en Carnicerías Herrero, os enseñamos a preparar un curry de carne casero fácil y delicioso. Tomad buena nota.

Receta de curry de carne casero

Para preparar este curry de carne en casa, necesitaremos:

  • 500 gramos de aguja de ternera cortada en cubos
  • 2 cebolletas
  • 4 dientes de ajo
  • jengibre en polvo (o fresco)
  • 400 ml de leche de coco
  • 400 gramos de tomate triturado
  • aceite de oliva
  • curry en polvo
  • cúrcuma en polvo
  • comino (opcional)
  • cayena molida (piri piri)
  • sal
  • pimienta negra recién molido
  • cilantro fresco para decorar

Paso a paso de la receta

El primer paso es atemperar la carne, mientras preparamos el resto de ingredientes. Si no nos la han cortado en la carnicería, la trocearemos en dados, preferiblemente de tamaño similar.

A continuación, pelaremos y picaremos finamente las cebolletas y los dientes de ajo.

Cuando estén listos, los sofreiremos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Cocinaremos hasta que la cebolla transparente y comience a dorarse.

En ese momento, añadiremos el jengibre fresco o una cucharadita de jengibre en polvo. y removeremos bien durante un minuto.

Después, añadiremos la carne troceada y la cocinaremos hasta que se dore bien.

Ahora, añadiremos las especias: dos cucharadas de curry, 1 cucharadita de comino, media de cúrcuma y la cayena al gusto. Removeremos constantemente durante un minuto.

Transcurrido el tiempo, añadiremos el tomate y la leche de coco. Salpimentaremos al gusto y removeremos para integrar bien todos los ingredientes.

Finalmente, llevaremos a ebullición y cuando rompa a hervir, bajaremos el fuego al mínimo y cocinaremos entre 30 y 45 minutos, hasta que la carne quede tierna y la salsa espese.

Para terminar, serviremos bien caliente y decoraremos con cilantro picado. Podemos acompañar el curry de carne con arroz basmati o con pan naan,

¡Qué aproveche!