En Carnicerías Herrero ofrecemos a nuestros clientes una amplia variedad de cachopos. Todos ellos están elaborados con mucho mimo y con una selección de ingredientes de primera calidad. Y, aunque los cachopos tradicionales se hacen con ternera, también es posible prepararlos con otras carnes. Así, hoy os traemos una rica receta de cachopo de pollo, ideal para quienes prefieren carnes más suaves.

Cómo preparar cachopo de pollo casero

Para preparar unos ricos cachopos de pollo, necesitaremos:

  • 1 Kg de filetes de pechuga de pollo de Carnicerías Herrero
  • jamón serrano en lonchas (1-2 por persona, dependiendo del tamaño)
  • queso en lonchas de buena calidad
  • harina
  • huevo
  • pan rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • orégano
  • mostaza (opcional)

Paso a paso de la receta

Esta receta de cachopo de pollo no puede ser más fácil.

En primer lugar, aplastaremos los filetes de pollo para que queden finos y de un grosor uniforme. Podemos utilizar un espalmador, un mazo o algo que nos ayude a aplanarlos.

Una vez listos, los emparejaremos por tamaño similar y los salpimentaremos al gusto. Para darles un toque diferente, añadiremos un poco de orégano. Otra alternativa consiste en untarlos con una fina capa de mostaza.

A continuación, colocaremos lonchas de queso sobre la mitad de los filetes de pollo que hemos espalmado. Sobre el queso, extenderemos las lonchas de jamón y coronaremos con otra capa de queso, para una mayor cremosidad.

Después, cerraremos cada cachopo con su correspondiente mitad y filmaremos con papel transparente. Tras dejarlos reposar al menos un par de horas en la nevera, los desenvolveremos con cuidado y los pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado.

Ahora, los freiremos hasta que queden bien dorados. Si queremos que se mantengan unidos, podemos echar mano de unos palillos, que retiraremos antes de servir.

Por último, los pasaremos a papel de cocina absorbente, para retirar el exceso de grasa y serviremos, recordando revisar que no hayamos dejado ningún palillo.

Acompañaremos de ensalada, patatas fritas o pimientos de piquillo y ¡a disfrutar!