Tipos de carne de vacuno según la edad de sacrificio

La edad del animal de vacuno tiene un impacto significativo en la calidad y características de su carne. A medida que los animales maduran, los tejidos musculares cambian, lo que se refleja en la terneza, el sabor y la textura de la carne. En este artículo de Carnicerías Herrero, os hablamos sobre los tipos de carne de vacuno según la [...]