En Carnicerías Herrero, carnicería en Fuenlabrada, tenemos la mejor carne que se puede comprar tanto en nuestra tienda física como nuestra tienda online. Hoy, te traemos un artículo sobre recetas de marinadas para cada corte de carne en barbacoa, porque sabemos que una buena marinada puede transformar tu parrillada en una experiencia culinaria excepcional.

En Carnicerías Herrero, carnicería en Fuenlabrada, tenemos la mejor carne que se puede comprar tanto en nuestra tienda física como nuestra tienda online. Con nuestra experiencia, te ofrecemos recetas de marinadas para cada corte de carne en barbacoa que harán que tu parrillada sea inolvidable.

1. Marinada para Entrecot: Sabor Clásico y Elegante

El entrecot es un corte de carne que se beneficia enormemente de una buena marinada. Para resaltar su sabor y jugosidad, prueba esta receta clásica:

  • Ingredientes:
    • 1 taza de aceite de oliva
    • 1/2 taza de vino tinto
    • 3 dientes de ajo picados
    • 1 cucharada de romero fresco picado
    • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación:
    1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
    2. Coloca el entrecot en una bolsa hermética y vierte la marinada.
    3. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
    4. Saca la carne de la marinada y ásala a fuego alto hasta alcanzar el punto deseado.

2. Marinada para Costillas de Cerdo: Dulce y Ahumada

Las costillas de cerdo son perfectas para absorber una marinada dulce y ahumada que intensifique su sabor:

  • Ingredientes:
    • 1 taza de salsa de barbacoa
    • 1/4 taza de miel
    • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • Preparación:
    1. Combina todos los ingredientes en un bol.
    2. Cubre las costillas con la marinada y déjalas reposar en el refrigerador durante al menos 6 horas.
    3. Cocina las costillas a fuego lento en la parrilla hasta que estén tiernas y glaseadas.

3. Marinada para Chorizo Criollo: Un Toque Picante

El chorizo criollo se realza con una marinada simple que resalte sus especias naturales:

  • Ingredientes:
    • 1/4 taza de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
    • 1 cucharada de pimentón dulce
    • 1 cucharadita de comino molido
    • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación:
    1. Mezcla todos los ingredientes en un bol.
    2. Marina el chorizo durante 2-3 horas antes de asarlo.
    3. Asa a fuego medio hasta que esté dorado y bien cocido.

4. Marinada para Chuletas de Cordero: Frescura y Aroma

Las chuletas de cordero se benefician de una marinada fresca y aromática que complemente su sabor distintivo:

  • Ingredientes:
    • 1/2 taza de aceite de oliva
    • Jugo de 1 limón
    • 3 dientes de ajo picados
    • 2 cucharadas de menta fresca picada
    • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación:
    1. Combina los ingredientes en un bol.
    2. Marina las chuletas de cordero durante al menos 3 horas.
    3. Asa a fuego alto hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.

5. Marinada para Pechuga de Pollo: Ligera y Zesty

Para una pechuga de pollo jugosa y llena de sabor, esta marinada es ideal:

  • Ingredientes:
    • 1/2 taza de yogur natural
    • Jugo de 1 limón
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cucharadita de comino
    • 1 cucharadita de cúrcuma
    • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación:
    1. Mezcla todos los ingredientes en un bol.
    2. Cubre la pechuga de pollo con la marinada y déjala en el refrigerador durante al menos 2 horas.
    3. Cocina a fuego medio hasta que esté completamente cocida pero aún jugosa.

6. Marinada para Solomillo de Cerdo: Dulce y Salado

El solomillo de cerdo se destaca con una marinada que equilibre lo dulce y lo salado:

  • Ingredientes:
    • 1/4 taza de salsa de soja
    • 1/4 taza de miel
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
    • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Preparación:
    1. Mezcla todos los ingredientes en un bol.
    2. Marina el solomillo de cerdo durante al menos 4 horas.
    3. Asa a fuego medio hasta que esté cocido pero jugoso en el centro.

7. Marinada para Tira de Asado: Tradición y Sabor

La tira de asado se beneficia de una marinada sencilla que realce su sabor natural:

  • Ingredientes:
    • 1/2 taza de aceite de oliva
    • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cucharada de orégano seco
    • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación:
    1. Combina todos los ingredientes en un bol.
    2. Marina la tira de asado durante al menos 6 horas.
    3. Cocina a fuego lento en la parrilla hasta que esté tierna y jugosa.

8. Marinada para Hamburguesas Caseras: Clásica y Deliciosa

Las hamburguesas caseras pueden ser realzadas con una marinada que mantenga la carne jugosa:

  • Ingredientes:
    • 1/4 taza de salsa Worcestershire
    • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
    • 1 cucharada de miel
    • 1 diente de ajo picado
    • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación:
    1. Mezcla todos los ingredientes en un bol.
    2. Incorpora la marinada a la carne picada y forma las hamburguesas.
    3. Cocina a fuego medio hasta alcanzar el punto deseado.

9. Marinada para Brochetas de Carne: Diversión y Sabor

Las brochetas de carne son una opción versátil para la barbacoa y se benefician de una marinada sabrosa:

  • Ingredientes:
    • 1/2 taza de aceite de oliva
    • Jugo de 1 limón
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cucharada de tomillo fresco picado
    • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación:
    1. Mezcla todos los ingredientes en un bol.
    2. Marina los trozos de carne durante al menos 2 horas.
    3. Ensarta en brochetas alternando con vegetales y cocina a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida.

10. Marinada para Picaña: La Joya Brasileña

La picaña, corte popular en Brasil, se realza con una marinada que complementa su rica textura:

  • Ingredientes:
    • 1/4 taza de aceite de oliva
    • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
    • 3 dientes de ajo picados
    • 1 cucharada de sal gruesa
    • Pimienta al gusto
  • Preparación:
    1. Mezcla todos los ingredientes en un bol.
    2. Marina la picaña durante al menos 4 horas.
    3. Cocina a fuego medio hasta alcanzar el punto deseado, sirviendo en rodajas finas.

Elegir la marinada adecuada para cada corte de carne puede transformar tu barbacoa en una experiencia culinaria inigualable. En Carnicerías Herrero, carnicería en Fuenlabrada, nos enorgullecemos de ofrecerte la mejor carne y las mejores recetas para que disfrutes de una parrillada perfecta. ¡Anímate a probar estas marinadas y sorprende a tus invitados con sabores irresistibles!

Echa un vistazo al detalle de los mejores cortes para una barbacoa.