Propiedades de la carne de vacuno

En España tenemos una gran tradición ganadera. No en vano contamos con carnes de excelente calidad, tanto de pollo, ternera, cordero, conejo, cerdo, etc. Hoy, en Carnicerías Herrero, os hablamos sobre las propiedades de la carne de vacuno.

La carne de vacuno es un alimento saludable que nos ha acompañado en la dieta mediterránea durante generaciones. Además de su gran sabor, aporta a nuestro cuerpo diferentes nutrientes importantes para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.

Muchas proteínas

Por un lado, una de sus características más importantes es su contenido en proteínas de alto valor biológico. Éstas aportan aminoácidos esenciales, además de ser fácilmente asimilables por nuestro organismo.

Las proteínas son fundamentales para deportistas, para niños en edad de crecimiento y para mantener la masa muscular de las personas mayores.

Carne rica en vitaminas

Por otro lado, la carne de vacuno aporta vitamina A, B,  C, D, E y K. Aunque especialmente destacan las del grupo B, como la B12.

Se trata de una vitamina necesaria para la formación de glóbulos rojos y para que el sistema nervioso funcione correctamente.

Buen aporte de minerales

Otra de las principales propiedades de la carne de vacuno es sin duda su aporte de hierro. De hecho, el que está presente en este tipo de carne se absorbe con mayor facilidad que el hierro de otros alimentos.

Pero además, la carne de vacuno también contiene otros minerales importantes como magnesio, zinc, potasio, selenio y fósforo.

Todo tipo de cortes y preparaciones

Una de las ventajas que ofrece el vacuno es que puede encontrarse en diferentes cortes, cada uno ideal para unas determinadas preparaciones.

Si bien hay cortes que contienen más grasa, hay otros muy magros, aptos para dietas de control de peso.

Una carne englobada en la dieta mediterránea

La carne de vacuno ha sido muy apreciada dentro de la dieta mediterránea desde hace tiempo. Es un alimento saludable que proporciona muchos beneficios para la salud.

Si bien es cierto que se recomienda su consumo moderado, combinado siempre con alimentos de otros grupos y una vida activa.

Si queréis disfrutar de la mejor carne de vacuno, en Carnicerías Herrero estamos encantados de ofreceros una gran variedad, siempre con la mejor calidad y servicio que nos caracterizan.