Gracias a la variedad de productos que se cultivan y de los animales que se crían, en España contamos con una dieta rica y equilibrada. Entre las recetas más tradicionales de nuestro país están los platos de cuchara que aprovechan legumbres, carnes y vegetales. Pero si tuviéramos que elegir uno, quizá el cocido sería el más representativo. Hoy en Carnicerías Herrero hablamos sobre los mejores cocidos de España, ¡totalmente imperdibles!

Cuáles son los mejores cocidos de España

El cocido es un plato típico de la cocina española, que puede degustarse en cualquier rincón de nuestra geografía. Por eso, puede ser complicado determinar cuál es el mejor de todos, ya que cada uno cuenta con unos ingredientes o procesos que los hacen únicos.

Entre los mejores cocidos de España, o al menos de los más extendidos, está el cocido madrileño, también conocido como cocido castellano. Aunque puede servirse todo junto, lo habitual es hacerlo en tres vuelcos. Primero la sopa con los fideos o la pasta elegida, luego los garbanzos con o sin verduras y finalmente las carnes.

Prepararlo en casa es más fácil que nunca con nuestro delicioso apaño para cocido. Basta añadir los garbanzos y las verduras elegidas y conseguiremos un riquísimo cocido casero con las mejores carnes.

Si nos damos un paseo por la zona norte de España, encontraremos otras interesantes variantes. Una de ellas, es el cocido montañés, típico de Cantabria. En este caso, en lugar de garbanzos, se emplean alubias blancas, guisadas con chorizo, morcilla, costilla y tocino.

En la vecina Asturias encontramos el pote asturiano, cocinado con fabes, berzas, patatas, pimentón y el famoso compango: chorizo, morcilla y tocino asturianos ahumados.

Si llegamos a Galicia, encontraremos opciones tan populares como el cocido de Lalín, muy consumido alrededor del carnaval.

Por último, en León encontramos el curioso cocido maragato, que se toma en orden inverso. Primero las carnes, luego la legumbre y finalmente la sopa.

Ya bajando hacia tierras del sur encontramos el cocido extremeño, con el cerdo ibérico como estrella del plato. Más abajo, está el puchero o cocido andaluz, con su rico majado de ajo. En Cádiz encontramos la olla gaditana, que también se consume en Almería y Murcia. En este caso, las verduras tienen un gran protagonismo.

Finalmente, la escudella catalana cuenta con butifarra y albóndigas de carne entre sus ingredientes, además de cambiar los fideos por galets, unas caracolas de pasta.

Y vosotros, ¿cuáles consideráis los mejores cocidos de España? Sea cual sea, la mejor carne para su elaboración la encontráis en Carnicerías Herrero.