Ingredientes:

■ 2 rabos 
■ 6 cebollas 
■ 3 zanahorias 
■ 3 tomates maduros 
■ Laurel 
■ Salvia 
■ Tomillo 
■ Harina 
■ Caldo de carne

Preparación:

  • Se corta la carne en forma de cuadraditos, como para el estofado.
  • Se quitan las pepitas y los tabiques interiores de los pimientos, se lavan bien y se cortan a trocitos del tamaño de una moneda; las cebollas se cortan a rodajas.
  • Los trozos de carne se atraviesan con pinchos (en Japón con pinchos de bambú) y se intercalan entre pimiento, rodajas de cebolla y champiñones (si es necesario se cortan).
  • Se mezclan bien los ingredientes del adobo y los pinchos se hacen girar uniformemente en él.
  • Ponerlos en la parrilla y darles la vuelta frecuentemente, para que se hagan bien por todos los lados.
  • Se sirven con el resto del adobo y acompañados de arroz, pan blanco y una ensalada.