A estas alturas, nadie duda de que en España hay grandes profesionales del sector cárnico. Buena prueba de ello es que el pasado 30 de septiembre, CEDECARNE presentó durante el I Encuentro de Artesanos de la Carne a la que será la Selección Española de Carniceros. A consecuencia de esto, desde nuestro blog de Carnicerías Herrero tenemos el honor de anunciar la presencia de Daniel Herrero en la Selección Española de Carniceros.

Daniel Herrero en la Selección Española de Carniceros

El equipo de la Selección Española de Carniceros, patrocinado por INTEROVIC, está formado por nueve integrantes, además del entrenador y el seleccionador.

Su objetivo es representar a nuestro país en las competiciones internacionales, como el World Butcher’s Challenge, el Mundial de la Carnicería, que tendrá lugar en 2025 en la ciudad de París.

Así, el seleccionador de la Selección es Bruno Casal, de Narón, en La Coruña. Por su parte, el entrenador es José Luis Collazos, de Valladolid.

En cuanto a la plantilla de la selección, está compuesta en orden alfabético, por:

  • Alberto Ederra, de Pamplona, especialista en deshuesado.
  • Verónica Escobar, de Valencia, especialista en deshuesado y elaboración.
  • Toni Gillaumet, de Balaguer (Lérida), especialista en deshuesado y elaboración.
  • Daniel Herrero, de Fuenlabrada (Madrid, especialista en deshuesado y elaboración.
  • Ana París, de Balaguer (Lérida), especialista en elaboración y presentación.
  • Raúl Pérez, de Parla (Madrid), especialista en elaboración y presentación.
  • José Luis Rodríguez, de Madrid, especialista en deshuesado.
  • Raquel Vañó, de Alcoy (Alicante), especialista en elaboración y presentación.
  • Javier Vaqueiro, de Vigo (Pontevedra), especialista en deshuesado y elaboración.

Aquí os dejamos un pequeño vídeo de la selección en acción:

 

Por nuestra parte, desde Carnicerías Herrero reiteramos el orgullo que supone para nosotros representar a la Selección Española de Carniceros.

Como siempre, seguiremos dando lo mejor por nuestra parte para que nuestra profesión cuente con el reconocimiento que merece.