Flat Iron Steak: qué corte es y cómo cocinarlo
Entre los cortes que están ganando protagonismo, el Flat Iron Steak destaca por combinar ternura, sabor y una forma muy cómoda de cocinar. Su nombre procede del despiece estadounidense, pero cada vez aparece con más frecuencia en restaurantes, recetas y contenidos especializados sobre carne. No debe confundirse con cualquier filete de la zona delantera del vacuno. Su resultado depende de [...]
