Conseguir una buena hamburguesa smash casera no requiere maquinaria profesional ni una lista interminable de ingredientes. El secreto está en trabajar poco la carne, aplastarla al principio sobre una superficie caliente y conseguir un dorado intenso sin descuidar la cocción interior. En Carnicerías Herrero disponemos de carne picada de ternera, una opción para preparar esta receta desde cero y dar [...]
Las hamburguesas rellenas son una forma sencilla de preparar una cena diferente sin complicar demasiado la cocina. La clave no está solo en meter queso, bacon o verduras dentro de la carne. Para que salgan bien, hay que elegir una base adecuada, controlar la cantidad de relleno y cerrar la hamburguesa sin que se abra en la plancha. En Carnicerías [...]
Para conseguir una hamburguesa fina, dorada y con bordes crujientes, elegir bien la carne para smash burger es el primer paso. Esta receta no depende solo de aplastar una bola de carne sobre una plancha caliente. La clave está en usar una carne picada con sabor, buena textura y un punto de grasa adecuado para que no quede seca. En [...]
Cuáles son los cortes de la carne de ternera La carne de ternera es una de las carnes más populares en nuestro país. De hecho, contamos con muchas ganaderías que nos provén de carne de la mejor calidad. Por eso, hoy en Carnicerías Herrero queremos explicaros cuáles son los diferentes cortes de la carne de ternera. Clasificación de los cortes [...]
